而且从窑工的技术层面来讲，电窑既然提供了控制温度的便利，就无法展示窑工控火的技术。

但控火能力却是评价一个窑工技艺的关键指标，所以任何一个有野心的窑工，在有选择的前提下，应该都不会甘于使用电窑来烧制建盏吧。

“快去看，楼助教那边的馒头窑也开始烧制了！”江生正在思考之时，众人都已经移步到爱浓那边，一瞬间就把江生挤到后面去了。

“实验室因为条件有限，无法使用龙窑烧制瓷器，退而求其次选择了更经济适用的馒头窑。”

爱浓一边指导学生装窑，一边讲解。

“馒头窑属于倒焰窑的一种，陶瓷界常按热量流动的方向给瓷窑分类。热量由下自上流动称为上升窑，比如龙窑，从前至后流动称为平窑，顾名思义，倒焰窑中的热量流动方向是由上自下。

更准确地说，是火苗先窜到顶部之后，受窑顶限制无法继续向上，而导致的向下燃烧的现象。”

爱浓一边讲解还一边自己装窑，有学生主动帮忙接下，让她继续讲解。

爱浓只得又站在一旁继续说道：“因为倒焰燃烧的关系，馒头窑的优点很明显，火焰燃烧途径在窑内迂回反复，通过对流传递的热量可以使窑内坯胎得到充分加热。

同时因为它是间歇式窑的一种，会比龙窑更方便控制火候，这是其他窑种所不具备的。

但相对于龙窑而言，它的缺点也很明显。

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