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萧雪绮推开方建伟妈妈家的铁门时,屋子里已经隐约传来电视机的嘈杂声与谈笑声。
她深吸了一口气,将在自己妈妈家感受到的那份放松与温暖悄悄收起,重新换上那副无懈可击、温柔体贴的标准微笑。方建伟已经提前到了,此时正大剌剌地坐在客厅沙发上,一边吃着水果,一边陪着他妈妈看电视,看到萧雪绮提着大包小包、沉甸甸的食材进门,他也只是擡了擡眼。
「哎呀,绮绮来啦!怎幺提了这幺多东西,快进来坐。」方建伟的妈妈笑瞇瞇地站起身迎接。不过,她的一双手完全没有要帮忙接过食材的意思,反倒是很顺手地拿走了萧雪绮刚脱下来的外套,接着说道:「前几天我和建伟在讲电话的时候,才随口提到说想吃妳做的红酒炖牛肉,今天就要辛苦妳帮忙下厨啦。」
「伯母,不辛苦,这是我应该做的。」萧雪绮礼貌地回应,转身进了厨房。
厨房里的流理台上空无一物,所有的备料工作显然都留给了她。萧雪绮系上围裙,开始熟练地清洗牛腩、切块、川烫去血水。随后,她点起炉火,将洋葱丁炒到半透明的焦糖色,再依序倒入红酒与刚刚从妈妈那里拿来的特制香料包。
随着炉火转为小火,慢火炖煮的咕嘟声在厨房里回荡。这是一道极其耗费心思的功夫菜,火候、时间缺一不可。萧雪绮每隔二十分钟就要调一次火候,用汤勺轻轻翻动锅底,确保牛肉均匀入味且不黏锅。
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